Proč tenhle článek?

V online prostředí se často objevují „zaručené“ zdravotní účinky čaje. V Evropské unii ale platí jasná pravidla: pro potraviny a
nápoje je možné používat jen taková tvrzení, která prošla oficiálním posouzením a byla schválena. Cílem této regulace je chránit spotřebitele před zavádějícími a neověřenými informacemi. Tento článek shrnuje, co se
běžně ví o čaji, a zároveň vysvětluje, co v EU nelze uvádět jako zdravotní benefit.

Jak funguje schvalování zdravotních tvrzení?

Aby mohlo být na potravině uvedeno zdravotní tvrzení (např. „Vitamín C přispívá k normální funkci imunitního systému“), musí projít přísným vědeckým hodnocením. Výrobce podá žádost s vědeckými studiemi u Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA). Ten posoudí, zda je předložený důkaz dostatečně silný na to, aby prokázal příčinnou souvislost mezi konzumací dané látky a uváděným účinkem. Pokud EFSA vydá kladné stanovisko, Evropská komise může tvrzení schválit a zařadit na oficiální seznam povolených tvrzení. Tento proces je náročný a nákladný, proto pro mnoho tradičních potravin, včetně čaje, taková schválená tvrzení neexistují.

Co je v EU u čaje obecně přijímané

• Bezpečná tradiční konzumace: Běžně připravovaná infuze (nálev) z lístků čajovníku (Camellia sinensis) je v rámci
  tradičního pitného režimu obecně považována za bezpečnou potravinu. Je součástí kultury po celém světě po staletí.
• Příspěvek k hydrataci: Jako neslazený nápoj je čaj vhodnou součástí pitného režimu a přispívá k celkové denní hydrataci organismu.
• Faktické složení: Je povoleno uvádět, že čaj přirozeně obsahuje látky jako kofein, L-theanin, antioxidanty (např. flavonoidy), a to bez přisuzování konkrétních zdravotních účinků těmto látkám. Například věta „Zelený čaj obsahuje kofein“ je v pořádku, ale „Kofein v čaji vám dodá energii“ už může být považováno za nepovolené tvrzení.
• Rozdíl mezi čajem a extrakty: Pravidla rozlišují standardní nápoj (nálev z lístků) a koncentrované doplňky
  stravy s vysokým obsahem katechinů. U extraktů se řeší zejména dávkování a bezpečnost, zatímco u nálevu se předpokládá běžná, bezpečná konzumace.

Co se nesmí prezentovat jako „zdravotní tvrzení“

V EU nejsou schválená žádná konkrétní zdravotní tvrzení pro čaj jako nápoj. To znamená, že v marketingové komunikaci (produktové popisy, bannery, claimy na obalech) nelze uvádět spojitost mezi pitím čaje a konkrétními zdravotními účinky. Nařízení (ES) č. 1924/2006 zakazuje používání neschválených tvrzení.

Mezi běžné, ale zakázané příklady patří tvrzení, že čaj:

• podporuje hubnutí nebo spalování tuků,
• detoxikuje tělo a čistí organismus,
• snižuje krevní tlak nebo hladinu cholesterolu,
• posiluje imunitní systém,
• má protizánětlivé účinky,
• slouží jako prevence proti rakovině nebo srdečním chorobám,
• zlepšuje trávení.

Cílem je, aby se spotřebitel nerozhodoval podle nadsazených či neověřených informací. Je tedy v pořádku mluvit o původu,
zpracování, chuti a správné přípravě – to jsou objektivně popsatelná fakta; vyvarovat se je potřeba přisuzování zdravotních účinků.

Bezpečnostní poznámka k doplňkům a extraktům

Koncentrované extrakty ze zeleného čaje, často prodávané jako doplňky stravy v kapslích, mohou obsahovat velmi vysoké množství katechinů, zejména epigalokatechin-3-galátu (EGCG). Pro tyto formy se v EU řeší
posuzování bezpečnosti a doporučené limity. Podle EFSA by denní dávka EGCG z doplňků stravy neměla překročit 800 mg. Běžný šálek zeleného čaje (nálev z lístků) přitom obsahuje zhruba 50–150 mg EGCG, což je považováno za zcela bezpečné množství. Nálev je tedy jiná kategorie – má podstatně nižší koncentrace a pije se
standardně v rámci pitného režimu.

Jak o čaji komunikovat korektně (praktická doporučení)

• Popisuj původ, zpracování, chuťové profily (např. „svěží, trávové tóny s lehkou svíravostí“), doporučenou přípravu a párování s jídlem.
• Zaměř se na senzorický a prožitkový jazyk. Místo „čaj na uklidnění“ použij formulaci jako „ideální společník pro chvíle relaxace a odpočinku“.
• U vysoce odborných informací uváděj zdroj a kontext (např. senzorika, sklizně, druhy kultivarů).
• Vyhýbej se slibům a přisuzování jakéhokoliv konkrétního zdravotního účinku. Neuváděj ani odkazy na vědecké studie v popisu produktu, protože to může být interpretováno jako nepřímé zdravotní tvrzení.
• Pokud uvádíš cokoliv o bezpečnosti či dávkování, vždy jasně rozlišuj nálev z lístků vs. doplňky stravy s koncentrovanými extrakty.

Proč má smysl pít čaj – bez marketingových zkratek

Čaj je především kulturní a chuťový zážitek: cesta za objevováním rozmanitosti stylů, práce s vodou a časem, kouzlo vícenálevů a rituál, který zpomalí den. Je to umění, které spojuje člověka s přírodou a staletou tradicí. Ať
už preferuješ svěží zelené čaje z Japonska, robustnější černé z Indie, nebo jemné bílé z Číny, zásadní je poctivá příprava, čerstvost a kvalita lístků. Právě v tomto prožitku a chuti spočívá jeho pravá hodnota, nikoliv v neschválených zdravotních slibech.